أنا مهووسة بإيجاد أفضل وصفة لكل شيء، فتخيلوا كم من الوصفات جربت واختبرت! من كيك الشوكولاتة والفانيليا، لأفضل كيك جزر… وطبعًا كيك الموز. بعض الوصفات احتفظ فيها لأنها فعلًا “الأفضل” بنظري، وبعضها أحبها بشكل شخصي حتى لو مش الكل يتفق معي. بس الوصفة اللي هشاركها معكم اليوم ليسة بس لذيذة، بل تم اختيارها كـ أفضل وصفة كيك موز من جهات مثل The Food Network وThe Kitchn.
إنها وصفة كيك الموز المشهورة من Flour Bakery! والأجمل؟ إنهم شاركوا وصفتهم للعامة، فصارت متاحة للجميع!
ليه وصفة كيك الموز هذي مميزة؟
لأن طعمها غني، وهشة، وفيها توازن رائع بين الحلاوة ونكهة الموز.
مناسبة مع القهوة أو كوجبة خفيفة.
وصفة مجربة من أشهر المخابز، ونتيجتها مضمونة!
جربيها وشاركي رأيك، ولا تنسي تخزني الوصفة، لأنك هترجعي لها كثير
كيك الموز
المقادير
- 1و 2/3 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 2 بيض
- 1/2 كوب يت نباتي
- 3و 1/2 موزة ناضجة جدًا ومهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي أو كريمة حامضة Sour cream
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وافرشي قاع صينية كيك مستطيلة بورق زبدة.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنغ صودا، القرفة، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر مع البيض باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط فاتح وهش.
- أضيفي الزيت بالتدريج، ثم الموز المهروس، الزبادي (أو الكريمة الحامضة)، والفانيليا.
- أضيفي المكونات الجافة وقلبي بلطف حتى تتجانس. ولو حابة تضيفي مكسرات أو شوكولاتة، هذا هو الوقت المناسب!
- اسكبي الخليط في صينية الكيك المبطنة، واخبزي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يخرج عود الخشب نظيف.
ملاحظات
- لو الموز عندك مش ناضج كفاية، ببساطة ضعيه بالقشرة في الفرن على حرارة 120 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين. اتركيه يبرد، قشريه، وابدئي الخبز!
- ممكن تضيفي 1/2 كوب شوكولاتة تشيبس أو جوز للمزيد من الطعم والقوام.
- تأكدي من استخدام صينية كيك قوية وغير لاصقة لنتيجة ممتازة.
