تعد وصفة كيك الشوكولاتة “الشوكولاتة المثالية” من هيرشي إحدى الوصفات التقليدية القديمة التي لا أكف عن ترشيحها للآخرين. لكنني أرى أنها لم تحقق الرواج الذي تستحقه، فإذا بحثت الآن في خزانة مطبخك، ستجد الوصفة بها على الأغلب وأنت لا تدري. وإذا كان لديك عبوة من مسحوق الكاكاو من هيرشي، انظر إلى الجانب الخلفي للعبوة وستجد الوصفة مكتوبة عليه.
وصفة كيك الشوكولاتة هذه سهلة الإعداد ولا تحتاج في تحضيرها لأكثر من مكونات الكيك الأساسية، كما أن مذاقها لذيذ. ستجد الوصفة الأصلية على موقع هيرشي، بالإضافة لذلك، وضعت بالأسفل مقطع فيديو يوضح كيف يُمكنك تجهيز الكيك سريعًا وتهذيب أطرافه وتقطيعه وتزيينه كذلك.
حضرت مع هذا الكيك وصفة كريمة الشوكولاتة من هيرشي، ستجدها هنا. في أول الأمر، لم أكن واثقة في دقة مقادير وصفة الكريمة، لكني لم أحتاج سوى زيادة كمية الحليب قليلاً عن المذكور في الوصفة، وبعد إضافته امتزجت الكريمة جيدًا وكان مذاقها لذيذًا. لكن قوام الكريمة لم يكن كثيفًا بما يسمح لاستخدامه في حشو الكيك مميز الأشكال وتغليفه من الخارج، بل هو مناسب تمامًا لحشو الكيك البسيط أو ذي الطابع الريفي أو الكيك الذي يأخذ أشكالاً ممتعة.
إن كنت تهوى الخبز، يُمكنك الإطلاع على أفضل نصائحي لخبز كيك مثالي، ودليلي الشامل لصنع كريمة الزبدة. هذا المنشور ليس إعلانًا مدفوعًا أو تعاونًا مع أي جهة أخرى. أردت فقط أن أشارككم إحدى وصفاتي المفضلة لكيك الشوكولاتة، وأتمنى أن تخبروني إن كنتم أعددتم هذه الوصفة من قبل وكيف كانت النتيجة.
المكونات
2 كوب سكر
1 3/4 دقيق متعدد الإستخدامات
4/3 كوب بودرة كاكاو سادة
1 1/2 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضات
1 كوب حليب
1/2 كوب زيت الكانولا أو عباد الشمس
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب قهوة أو ماء ساخن
طريقة التحضير
يمكن تحضير الكيك في ثلاث قوالب 15 سم أو قالبان 20 سم
سخني الفرن إلى درجة حرارة 170مْ وحضري قوالب الكيك بدهنها بالزبدة وضعي ورق الزبدة في القاعدة
في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر
في وعاء أخر اضيفي البيض، الحليب أو اللبن، الزيت، والفانيليا واخلطيهم
صبي المكونات السائلة على الجافة، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة
اضيفي القهوة أو الماء الساخن واخفقي نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم
أسكبي الخليط في القوالب وأدخلي الكيك في الفرن 30 – 35 دقيقة
إختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في الكيك
اتركي الكيك حتى يبرد ثم استخدمي سكين لفك الجوانب وإقلبيه
انزعي ورق الزبدة واتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل إضافة الزينة
