هل أنت من عشاق الليمون؟ إذا كنت مثلي، لا يمكنك الاكتفاء من هذا الطعم، لديّ لك الحلوى المثالية: كيكة الليمون المفضلة لديّ.
أول مرة قمت بتحضير هذه الوصفة كانت منذ بضع سنوات عندما كنت أقضي أجازة مع عائلتي. تناولناها بسرعة كبيرة، وعرفت أنني يجب أن انشر الوصفة معكم! تخيل كيكة رطبة و طرية مليئة بنكهة اليمون، وطبقة لذيذة من كريمة الجبنه والليمون.
لقد قمت بتعديل هذه الوصفة حتى أصبحت مثالية، وتأكدت من أنها سهلة المتابعة وتقدم نتائج مذهلة في كل مرة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا، لن تجد صعوبة في إعداد هذه الحلوى الرائعة. استعد لإبهار أصدقائك وعائلتك بهذه الكيكة اللذيذة!
الأدوات التي استخدمتها في هذه الوصفة:
– خلاط يدوي كهربائي
– أكواب وملاعق قياس
– قالب الكيك
مقادير الكيك
- 226 جرام زبدة
- 175 جرام سكر أبيض
- 3 بيضات
- 210 جرام دقيق لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
- ½ صغيرة ملح
- ½ كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير كريمة الجبنة بالليمون
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي مثل كيري أو فيليدلفيا
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نجهز قالب كييك مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين. (مقاس 8×5 بوصة)
- يسخن الفرن لدرجة حرارة ١٧٠مئوية
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية
- نضيف البيض ونخفق ثم نضيف الفانيلا
- ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويترك جانبا
- في وعاء أو كوب آخر نضيف اللبن، قشر الليمون، وعصير الليمون
- نضيف مزيج الطحين تدريجياً على خليت الزبدة بالتناوب مع اللبن
- صبي خليط الكيك في القالب. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة ثم غطيها بورق معدني وأخبزيهة لمدة 30 – 40 دقيقة أخرا.
- اتركي الكيك ليبرد ثم وزعي عليه صلصة الليمون
كريمة الجبنة بالليمون
- انخلي السكر البودرة في وعاء واضيفي عليه الجبنه وعصير الليمون، وخفقيهم جيداً ليذوب السكر.
