

كيك الماربل الشهير هو خليط من كيك الفانيليا وكيك الشوكولاتة، يتداخلان ليمنحاك أفضل مذاق، لكننا لا نحصل في كثير من الأحيان على المذاق والقوام المطلوب لإحدى النكهتين في هذه الكيكة، كما أن إعدادها قد يستغرق وقتًا طويلًا ويستهلك الكثير من الأطباق. لكن يُمكننا تجنب كل ذلك مع هذه الوصفة اللذيذة والخفيفة لكيك الماربل.
سنبدأ بتحضير خليط كيك الفانيليا، ثم نأخذ منه كوب ونصف لنصنع خليط الشوكولاتة. ثم نصب الخليطين بعد ذلك في قالب الكيك ونقوم بعمل بعض الدوامات (يجب ألا نبالغ في صنع هذه الدوامات حتى لا نحصل في نهاية الأمر على كيكة بنية فاتحة)، ونخبزها بالطريقة الصحيحة!
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الخبز 40 دقيقة
المكونات
خليط الفانيليا
- ½ 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ 1 كوب من السكر الخشن (سنترفيش)
- ½ 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 142 جرام زبدة غير مملحة طرية
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من مخيض اللبن (buttermilk) بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
خليط الشوكولاتة
- ½ 1 كوب من خليط الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ¼ كوب من مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة من الماء
الطريقة:
لصنع خليط الفانيليا
- نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية. وندهن قالب بوندت سعة 10 أكواب بالقليل من الزبدة.
- نخلط السكر والدقيق والملح والبيكنج بودر حتى يمتزجوا.
- نضيف الزبدة، ونخفق ببطء باستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح قوام المزيج رملي.
- نضيف البيض ونخفق حتى يمتزج البيض بالخليط كليًا. قم بإنزال الخليط العالق بجوانب الوعاء كلما تطلب الأمر.
- نضيف مخيض اللبن ببطء على سرعة منخفضة، ثم نخلط على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط تمامًا. وأخيرًا، نضيف الفانيليا إلى الخليط ونقلبها.
لصنع خليط الشوكولاتة
- نأخذ كوب ونصف من خليط الفانيليا ونخلطه مع مسحووق الكاكاو والبيكنج بودر والماء حتى يمتزجوا.
- نسكب نصف خليط الفانيليا في القالب المُجهز، ثم نصب فوقه خليط الشوكولاتة، ونغطيه بعد ذلك بما تبقى من خليط الفانيليا.
- نمزج الخليطين على شكل دوامات باستخدام ملعقة بسط مُسطحة أو سكينة.
- نخبز الكيكة لمدة 40 – 45 دقيقة، أو حتى ندخل عود أسنان في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا.
- نتركها تبرد في القالب قبل نقلها إلى الحامل.
- نقدمها مع كريمة سكر التزيين أو جنّاش الشوكولاتة.