كيكة الباوند هي حلوى كلاسيكية تمتع بها منذ قرون. إنها كيكة بسيطة ولذيذة مثالية لأي مناسبة، سواء كان حفلة عيد ميلاد أو تجمع عائلي أو مجرد حلوى بسيطة بعد العشاء. كعكة الباوند هي نوع من الكيك الذي يتكون تقليدياً من رطل من الطحين ورطل من السكر ورطل من البيض ورطل من الزبدة. ومن هنا يأتي اسم الكيك الباوند. ومع ذلك، فإن الإصدارات الحديثة من الوصفة غالباً ما تتضمن مكونات أخرى مثل  الفانيليا وبيكنج باودر. يمكنك خبزها في صينية خبز مستطيلة أو صينية بانت ولديها نكهة غنية بالزبدة مثالية للجمع مع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو فنجان من القهوة.

كيكة الباوند هي وصفة سهلة ومباشرة تتطلب عددًا قليلاً من المكونات. تتطلب الوصفة التقليدية فقط أربعة مكونات، مما يجعلها وصفة سهلة التحضير لأي شخص. ومع ذلك، تتضمن هذه الوصفة مكونات إضافية مثل بيكنج باودر والزبادي لتخفيف قوام الكيك.

المكونات:

• 200 جرام زبدة غير مملحة على درجة حرارة الغرفة
• 250 جرام سكر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات كبيرة على درجة حرارة الغرفة
• صفار بيضة واحدة على درجة حرارة الغرفة
• 120 جرام زبادي على درجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 180 جرام طحين لجميع الأغراض

التعليمات:

يُدهن قالب الخبز بالزبدة ثم يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

يُخفق الزبدة، السكر، بيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاشة لمدة 4-5 دقائق.

يُضاف البيض وصفار البيض، ويخفق الخليط جيدًا حتى يصبح هشًا وكريميًا.

يُضاف الزبادي والفانيليا ويُخفق الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

يُضاف الطحين ويُخلط المزيج حتى يتم إدماجه تمامًا.

يُصب العجين في القالب ويُستخدم ملعقة لتجانس السطح.

يُخبز الكيك لمدة 50-60 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

.يُترك الكيك حتى يبرد تمامًا، ثم يُدار حوله بملعقة أو سكين لتحريره من الجوانب. يُقلب الكعك ويُوضع على طبق التقديم